点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:彩云网投注-百科百科
首页>文化频道>要闻>正文

彩云网投注-百科百科

来源:彩云网注册2024-03-14 17:48

  

彩云网投注

从主厨到自创品牌:台湾面包冠军林育玮北京再出发******

  中新社北京1月31日电 题:从主厨到自创品牌:台湾面包冠军林育玮北京再出发

  中新社记者 李晗雪

  2013年,当多数大陆消费者还闻所未闻“软欧包”、也尚不习惯以更高价格购买“不过是早点”的面包,以原麦山丘为代表的烘焙品牌横空出世,一度掀起“跨城代购”的热潮。当时的行政主厨、台湾地区面包大赛冠军林育玮,曾是原麦山丘品质保证的金字招牌。他从2012年便自台湾搬到北京加入原麦山丘,参与其初创到成熟的过程;但在2019年,林育玮选择了离开带来过无限风光的原麦山丘,自创烘焙品牌,重新出发。

资料图为林育玮制作面包。 中新社发 㞭客烘焙 供图

  林育玮近日接受中新社记者专访,聊起从初来北京到自创烘焙品牌的十年经历。

  在原麦山丘工作的几年,林育玮从零开始熟悉大陆市场,了解到消费者希望吃到无香精色素的“原始”面包,他也是因此开发出“返璞归真”的软欧包产品。那时很多消费者关注到原麦山丘,正是因为这类“质朴面包”的稀缺性。

  随着这种新烘焙标准的树立,几年间,大陆烘焙市场有了明显变化和成长,以店内新鲜烘焙与优质健康食材为卖点的手工面包店越来越多,“懂面包”的消费群体越来越大。林育玮认为,这是市场优化的标志。

资料图为㞭客烘焙店内陈列的烘焙产品。 中新社发 㞭客烘焙 供图

  林育玮表示,随着原麦山丘成长为成熟品牌,相应地不易再作太多新的尝试与改变;但作为面包师,他希望不断研究开发各类面包甜点,也希望消费者对他有新的了解。因此,2019年与原麦山丘合约期满时,他决定突破自己,重新创业。

  2020年,林育玮与合伙人筹备自创烘焙品牌。这一次,他的身份从主厨变为创始人,这意味着除了产品研发,还要承担成本控制、人员培养等管理工作,压力更大。但过去八年积累的人脉与顾客群,给了他自立门户的底气。2021年8月,林育玮与合伙人在北京751艺术区开启了第一家“㞭客烘焙”。

资料图为㞭客烘焙的店铺。 中新社发 㞭客烘焙 供图

  㞭客的“㞭”字,巧妙化用了店铺所在的大山子社区名称,同时也是诚意“待客”的谐音。新店主打高品质吐司,同时售卖从欧包、曲奇到甜点几乎全品类的烘焙产品。对林育玮来说,这是一个更能实现想法的空间。他将面包作为一种生活方式分享给顾客,比如鼓励大家探索白吐司的100种吃法。他几乎每天都去店里,与顾客聊聊天,大部分时间则泡在厨房。

  2021至2022年的疫情起伏,对新开业的店铺有更大的挑战。林育玮坦言疫情期间损失很重,但并未改变他在北京创业的信心,因为“消费者记得我们”。许多老顾客从他在原麦山丘工作时就一直喜爱他的产品,“㞭客”开张后也继续光顾;有住得远的顾客团购下单,还有顾客疫情中买一大单面包囤在家里。忠实顾客的支持和正向反馈,让他相信难关会过去。

  在北京经营烘焙的压力,慢慢转为动力与活力。林育玮说,北京的生活步调是有点快,但对服务业来讲是好事,因为业者需要不断随之更新迭代、寻找新的商业资源。另一方面,他在北京结交到许多烘焙师朋友,大家定期聚会、探店,并且彼此间并不觉有竞争关系,反而是互相分享技术、讨论产品改进,“因为北京够大,大家各有各的特色与顾客群”。

资料图为林育玮制作面包。 中新社发 㞭客烘焙 供图

  “在北京生活很充实,现在回台湾像是休假。”今年春节,林育玮回台湾过年,也是在历经疫情中的创业初期后,有机会沉淀下来、思考未来发展。他对疫情后的大陆市场很乐观,今年打算去更多城市考察学习,同时还准备拓展新店,呈现更丰富的产品。他说,㞭客不会满足于做一间服务地方的精致小店,“未来,我们会朝着连锁专卖店去突破。”(完)

汉魏洛阳城遗址发现大型仓窖遗迹******

  1月15日,记者从中国社会科学院考古研究所洛阳汉魏城考古队获悉,汉魏洛阳城遗址考古发掘工作取得重要成果。日前,该队在对宫城东南角进行发掘时,于宫城东墙内侧发现了3座北魏时期的大型半地下式仓窖遗迹,初步确定属皇家府库的一部分。

  (文图:赵筱尘 巫邓炎)

[责编:天天中]
阅读剩余全文(

相关阅读

推荐阅读
彩云官网平台重复使用的食用油会促进乳腺癌转移
2024-03-25
彩云网计划群卢在会谈中展示与湖人感情 他曾在总决赛防守艾弗森
2024-06-28
彩云官网美国纳斯卡再现灾难性事故 “最漫长翻车”座驾损毁严重
2024-03-22
彩云网下载 台北人最常购买的早餐:三明治居冠 汉堡、蛋饼次之
2024-04-14
彩云网客户端哈尔滨女车主站车顶维权:我没学历 就想讨个公道
2024-03-14
彩云网邀请码摊上大事了!周星驰电影投资人涉嫌非...
2024-09-08
彩云官网网址每日不可错过的十张图
2024-06-28
彩云网交流群走出无效努力的怪圈:对的方向比努力更重要
2024-08-30
彩云网注册网海棠花溪:繁花似锦,正是一年花好时
2024-01-06
彩云网网址乐清男孩失联案母亲被判1年3个月 这细节令人心疼
2024-06-25
彩云网必赚方案南非洪水过后被垃圾"占领"
2024-09-08
彩云网漏洞东方园林欠薪事件:六成员工被"优化"
2024-05-30
彩云网APP唐艺昕撇下男友张若昀,与张一山相约深夜档看大片
2023-12-06
彩云网计划刘诗诗:小朋友超级可爱
2023-12-19
彩云网登录 广州人才入户年龄放宽5年 本科40岁硕士45岁博士50岁
2024-09-14
彩云网论坛5个小贴士帮你重新振作
2024-09-24
彩云网赔率零基础教你如何选购智能马桶
2024-01-22
彩云网规则韩国瑜公布“收到捐赠1.29亿” 要求蔡正元道歉
2024-08-26
彩云网开户【宁夏】宁夏将精准发力稳就业保民生
2024-02-27
彩云网手机版视频-埃尔克森梅开二度 上海上港力克十人泰达
2023-12-24
彩云网走势图安康市长:人才大战,小城市也要活下去
2024-04-25
彩云网官方走深走实 行稳致远(钟声)
2024-08-09
彩云网攻略巴接受俄调停 印度驻俄大使称印方不打算扩大事态
2024-01-10
彩云网平台重磅!广州出台“抢人”新政:本科连续半年社保即可入户!
2024-06-02
加载更多
彩云网地图